蔬菜加工营销策划(蔬菜加工营销策划方案)

半加工蔬菜？

各种蔬菜经过削剔与洗涤够，在水锅中初步加热至半熟，取出后在进行烹调

蔬菜加工方法？

蔬菜加工方式多样，一般有速冻、烘干、腌制、干制、罐藏、榨汁等方式。每种蔬菜根据自身生长特性以及市场需求可以进行多种方式加工。比如最常见的白菜，可以炒食，可以凉拌，也可以速冻成半成品，可以腌制作泡菜等等，所以，根据市场需求来进行延长产业链发展才能产生更高的附加值。

蔬菜加工执行标准？

初加工

1.蔬菜类原料初加工操作规程与质量标准

(1)作业要求：

①根据不同蔬菜的种类和烹饪时规定的使用标准，对蔬菜进行择、削等处理，如择去干老的叶子、削去皮根须、择除老帮等。

②对于一般蔬菜的择除部分可按规定的净料率进行。

③需要消毒的蔬菜一定要进行消毒处理。

(2)质量标准：

①无老叶、老根、老皮及叶茎等不能食用部分。

②修削整齐，符合规格要求。

③无泥沙、虫卵，洗涤干净，控干水分。

④合理放置，不受污染。

(3)加工步骤：

①按需要的数量备齐各种蔬菜，准备用具及盛器。

②按做菜要求对蔬菜进行拣择或去皮，或取其嫩叶、芯。

③将经过择、削处理的蔬菜原料分别放到水池中洗涤三四遍。第一遍洗净泥土等杂物，第二遍用餐洗剂溶液或高锰酸钾溶液对蔬菜进行浸泡，浸泡的时间一般为5～10分钟，第三、四遍把用消毒液浸泡过的蔬菜放在流动的净水池内漂洗干净，蔬菜上不允许有残留的餐洗剂或其他消毒残液。

④将经过清洗的蔬菜捞出，放在专用的带有漏眼的塑料筐内，控净水分，分送到各厨房内的专用货架上或送冷藏库暂存待用。

⑤清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管。

蔬菜加工有那几类？

蔬菜加工在中国有悠久的历史。如豆酱的生产始于西汉时期，五代以前就已有多种酱菜，像北京的“六必居”酱园就已有500余年的历史，说明中国有传统的蔬菜加工习惯。传统蔬菜加工分为：盐渍菜和干制菜两类。盐渍菜如榨菜、冬菜、梅干菜、泡菜、酱菜等。干制菜又可分为自然干制菜和人工干制菜。自然干制菜：几乎绝大部分蔬菜种类均可进行，多在太阳光下晒干或在阴凉处风干，方法简便，民间广为应用。近代兴起的利用现代技术进行人工干制的脱水菜，在发达国家已广为应用，近年来国内也迅速发展，主要用于出口外销，已占世界脱水蔬菜生产总量的2/3。目前，中国主要的脱水蔬菜有洋葱、大蒜、胡萝卜、蘑菇、生姜、结球甘蓝、花椰菜、青刀豆等，已在国际市场上享有很好的声誉。此外，罐藏加工蔬菜发展也十分迅速，主要有番茄酱、整形番茄、清水笋、菜豆、蘑菇、豌豆、芦笋等。其中，中国新疆维吾尔自治区生产的罐藏番茄制品，其生产量已接近美国、意大利，位列世界第三。此外还有蔬菜汁、蔬菜饼干等食品也有发展的趋势（周光召，2001）。

蔬菜加工厂的口号？

没有其它蔬菜加工厂的口号，只有以下答案。

1、生态蔬菜园，生活好家园

2、绿色菜园行，健康生态情。

3、种绿色蔬菜，享健康生活。

4、健康无公害，好菜共分享。

5、绿色蔬菜，健康之源。

6、无公害蔬菜，食惠人人爱。

7、绿色无公害，美味营养来。

8、让您每天吃到新鲜、天然的蔬菜。

9、绿色菜园，健康一生

蔬菜加工厂前景如何？

前景乐观。蔬菜加工，增加菜的品种，品质，附加值，对于稳定市场菜价是积极作用。

加工蔬菜原料广泛，菜价因市场和产量变化很大，抓住机会搞点加工很有前途。有一部分可以晒干，有的可做酸菜。还有的可切片，精加工，做成半成品，丸子，搞点肉做成罐头很有利润。

蔬菜代加工项目有哪些？

1.脱水蔬菜

干燥的蔬菜。通过干燥技术处理，蔬菜的体积大大减小了。例如鲜葱，每13吨鲜葱经过加工只得到1吨的脱水葱，且无需冷藏运输，保存非常方便。在处理过程中，通常采用冷冻干燥的方法，首先将蔬菜洗净，然后冷冻处理，使植株体内的水冻结成冰状，然后移放于低温真空干燥环境中，使冰快速变成水汽蒸发掉。蔬菜经脱水处理后，复水性良好，维生素等营养成分不受损害。所以脱水蔬菜加工在销售市场是受欢迎的。

2.冷冻蔬菜

冷冻食品蔬菜。经过进行漂洗整理过的蔬菜，经烫漂处理后，放入零下15-18摄氏度的环境中，用较短的时间可以快速通过冰冻，使其在低温技术条件下，更好地保持原菜的色香和多种方式有效提高营养物质成分，速冻蔬菜加工的特点是不同解冻后的复原性好，近似一个新鲜以及蔬菜。

3.洁净蔬菜

干净的蔬菜加工一般在城郊地区加工，其方法是将采收的新鲜蔬菜进行初加工，剔除根茎、老叶、虫伤，再洗净，包装成干净的新鲜蔬菜上市销售。 这种蔬菜加工后非常新鲜和干净，消费者购买方便。

4.蔬菜饮品

蔬菜加工饮料产品为新型纯天然保健饮料。采用蔬菜洗净后，先磨碎，然后取其70％-80％的果胶状蔬菜原汁，使蔬菜原汁保持原味，同时保留蔬菜的营养价值，其特点是口感好，风味独特，可与茶、酒、牛奶等混合饮用。

5.辣味蔬菜

有辣味的蔬菜辛辣的味道可以增强食欲，同时还可以溶解脂肪，有减肥的功效。此外，辣味菜还具有提纯 dmn的活性，因此还具有抗癌作用。

6.粉末蔬菜

粉状蔬菜加工要鲜菜经干冻、脱水、研磨、研磨而成粉末，再加入到其他食品中，以提高食品的风味和营养价值。

7.美容蔬菜

美丽的蔬菜。一些瓜汁，如黄瓜，西瓜，对人体有保护皮肤，防止衰老的功效。萃取纯净瓜果汁，与高级脂肪、化工原料科学配调，可制得高级护肤美容霜、洗面奶等，这种高级美容化妆品在国外化妆品市场十分畅销和流行。所以，高科技的美容产品将会越来越受人们欢迎。

速冻蔬菜加工厂利润？

我国的速冻蔬菜主要是用来出口的。它的利润和国际汇率的变化关系很大。都是订单生产。一般利润都在10%以上。

首先是原料的来源。如果原料便宜。质量好它的利润就高了。反之赔钱也要做。

其次是人工费用。它是劳动密集型产业。机械化程度提高了，它的利润就高了。

蔬菜代加工利润表

蔬菜代加工要买季节时令蔬菜，价格最便宜的时候到批发市场买来加工

四月份莴苣价格最便宜，一块钱一斤 ，去皮，切成薄片放进袋子，用石头压一夜，在用太阳晒干，晒的阳干可以做凉拌菜，加点红色辣椒酱，利润可以翻一倍，晒脱水的可以放一年，可以批发成干菜卖 ，只要肯吃苦，代加工利润还是很可观的

什么是蔬菜深加工？

蔬菜深加工，就是对原有的普通的蔬菜进行多元化的利用，通过各种技术加工蔬菜使其价值或功效大大提升。其实全名叫果蔬深加工，水果蔬菜因为其成本价低，利润少，所以把它们做成高成品可以卖到更多的价钱和全面的利用