餐厅如何做营销，餐厅怎么吸引顾客？

三年前义无反顾进入餐饮行业（就一小面馆）从血本无归苦苦撑到现在当个甩手掌柜，忍不住来说到说到一些。

2017年8月底开业，面馆面积80平，生意要死不活，仅仅够温饱而已，怎样经营一窍不通，

18年初的时候，经济越来越不景气，已经快支撑不下去了，为了寻找出路，我开始在网上寻找各种吸引客源的方法

新上了个新菜品，被骗了5万块，后来上了美团和饿了么，用了各种满减，恢复了点人气，可是一个月下来，发现居然不挣钱，主要是外卖成本太高了

一次一次的打击，几乎快要我让走投无路！但是我必须要改变，眼看店里生意差到濒临关门，不改变只能等死。

一个偶然机会，从网上下载了一本电子书《餐饮营销摸金术72式》，我就像武侠小说里一个掉下悬崖的少年，突然得到了一本绝世武功秘籍一样欣喜若狂。

那些日子里，我疯狂地学习电子书里的营销方法，学到的方法直接用到店里。

这些简单的引客和收钱方法，让我难以置信，原来开饭店真的可以如此轻松，到第三个月，面馆中午一般至少要翻四次台，晚上翻三次台，我这个不到80平米的小店每天都需要排队了，现在我已经用老师的方法成功的在当地开了8家面馆连锁店，我觉得老师的方法适用于所有的餐饮店、小吃店、大排档。

人生真需要遇到转机，或许是一本书，或许是一位老师突然颠覆你过去的认知，你的命运在哪一刻就发生了改变 ！所以，我希望这两年中学习到宝贵经验，掌握到的营销秘诀，文案秘诀分享出来，帮助更多人突破瓶颈，发生改变……，

现在的歺饮，细分领域太多，要做属于自己的小部分，做精，做细，打个比方，卖糑的，就要突出糑的特点，不要搞得太杂

如何撰写餐饮营销活动策划方案

餐饮营销活动策划方案的书写是餐饮企业经营管理者必备的一项工作技能，然而很多餐饮经营管理者却是从企业的基层一步一步锻炼起来的，并未系统的学习过相关餐饮文书写作方面的知识。这也给餐饮企业经营管理者的工作带来了一定的困扰和麻烦——虽然很多餐饮经营管理者心中拥有清晰的营销活动策划规划，却只是“茶壶里煮饺子——肚子里有货倒不出” ，在进行餐饮营销活动策划方案制定时，不能拿出实实在在的活动策划方案来表达自己的想法和灵感。 其实，餐饮营销活动策划方案的书写内容格式是有章可循的，我们只要把握了餐饮营销活动策划方案书的主要内容，然后围绕这些主要的内容一步步的展开，在其中加入我们的想法和灵感，相信您一定可以制定出一份内容丰满、充满创意的、具有极强可行性的餐饮营销活动策划方案来。 餐饮营销活动策划方案主要包括三个方面的内容： 一是餐饮营销活动策划活动的前期市场状况分析。主要有餐饮企业市场竞争对手的情况调查、餐饮消费对象群体调查和分析、餐饮品牌自身优劣势分析等，这方面的内容可以采用SWOT的分析方法； 二是餐饮营销活动策划方案的正文。主要包括营销活动策划方案的活动目的、活动时间、活动推广方式、营销活动的内部部门准备、营销活动费用预算等方面的内容，这部分的内容则需要用考虑的尽量的全面细致； 三是餐饮营销活动策划方案的可行性、可操作性和效果预测。这方面的内容主要是对此次营销活动方案的效果预测，是对餐饮营销活动的结果的“承诺” ，是用来说服其他餐饮经营管理者和餐饮企业员工的，这方面的内容不仅要做好客观和科学性，更要对自己的营销活动方案充满信息，只有这样，您的餐饮营销活动方案才有实施和达到营销目的的可能性。 在撰写餐饮营销活动策划方案过程中，视具体情况，有时也将媒体策划、广告预算、总结报告等部分专门列出，形成相对独立的文案。营销活动策划方案在每一部分的开始最好有一个简短的摘要。在每一部分中要说明所使用资料信息的来源，使营销活动方案增加可信度。 下面就为我们餐饮经营管理者介绍餐饮营销活动策划书的详细内容格式： 一、餐饮营销活动策划方案的市场状况分析 1、餐饮行业当前的市场规模； 2、餐饮竞争对手的销售量与销售额的比较分析； 3、餐饮竞争品牌市场占有率的比较分析； 4、餐饮消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析； 5、餐饮竞争品牌产品与服务的优缺点比较分析； 6、餐饮竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析； 7、餐饮竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析； 8、竞争品牌促销活动的比较分析； 9、竞争品牌公关活动的比较分析； 10、餐饮竞争品牌订价策略的比较分析； 11、竞争品牌销售渠道的比较分析； 12、餐饮企业近年产品的财务损益分析； 13、餐饮企业的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析； 二、餐饮营销活动策划方案正文内容 1、公司餐饮投入市场的政策 策划者在拟定策划案之前，必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略，做深入细致的沟通，以确定公司的主要方针政策。